必胜客中国业务进入快车道：门店突破4000家

披萨投料机精准地将馅料投放到饼皮上，AI智能值班系统“Q睿”轻松掌握店内人员调度……这样科幻的一幕在必胜客中国第4000家店——三亚湾壹号餐厅上演。

　　11月22日，这家颇具现代感的新店开业当天，便吸引来大量食客尝鲜。

　　从1990年在北京开设首家餐厅，到覆盖各级市场的全国网络，必胜客品牌的扩张速度、运营科技和年轻化策略正成为增长的核心驱动，其在中国的布局也进入新阶段。百胜中国首席执行官屈翠容(Joey Wat)直言：“面对市场

走进必胜客中国4000家店的后厨，仿佛进入了一个“食品科技实验室”，多项科技应用已经接入试点运营。

　　最引人注目的当属披萨投料机，它像一位经验丰富的老师傅一样，精准地将每一种馅料投放到披萨上。这不仅保证了披萨的口感和品质高度一致，还极大地提升了制作效率，满足高峰期的出餐需求。标准化的配方内嵌于系统，新员工也能快速上手，大大缩短了培训周期。

　　除了披萨投料机，自动升降炸锅、自动饮料机、洗碗系统……这些自动化设备的应用也极大缩短了出餐时间。